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| Scatole per pizza: il nuovo contenitore doc da asporto di Comieco |
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| Media/Internet | |
| Written by Comieco | |
 Va forte il consumo di pizza da asporto in Italia e i Mondiali di calcio sono stati un’ulteriore occasione di conferma, come rileva un’indagine condotta da AstraRicerche per Comieco, da cui è emerso che mangiare la pizza all’interno delle mura di casa è ormai un’abitudine per 9 italiani su 10, con una media di almeno 1 volta a settimana per il 22,4%. www.comieco.org Il ruolo delle scatole per pizza Circa la metà degli intervistati teme però che la qualità della pizza da asporto non sia come quella desiderata, soprattutto a causa del tempo che passa dalla cottura al consumo. In questo senso le scatole per pizza, considerate molto importanti dal 45% degli intervistati, ricoprono un ruolo chiave, superando altri parametri come il rispetto dei tempi di consegna della pizza (43,4%) e la velocità nell’ordinazione (37.9 %): è lei, infatti, a contribuire al prolungamento della fragranza dell’alimento perché rimanga buono come appena fatto. Contenitore doc il nuovo prototipo, in cartoncino microonda A innovare e migliorare ulteriormente la qualità dell’imballaggio, di cui annualmente in Italia vengono prodotti 450 milioni di pezzi per il mercato estero e circa 170 milioni per quello interno, ci ha pensato un pool di esperti (IPI - Gruppo Seda, Future Brand, Enzo Coccia Maestro Pizzaiolo, Annalisa Spa, Antico Molino Caputo) che, in collaborazione con Comieco Consorzio Nazionale Recupero e Riciclo degli imballaggi a base cellulosica, ha realizzato un prototipo ‘salvapizza’ in cartone, presentato presso la nuova pizzeria di Enzo Coccia a Napoli. Oltre a garantire le condizioni igienico-sanitarie - al secondo posto (53,6%) nei criteri di selezione della pizzeria subito dopo la qualità stessa della pizza (63%) - imprescindibili per un contenitore come questo che risulta idoneo ad accogliere un prodotto alimentare perché realizzato con carte vergini stampate con inchiostro alimentare, il nuovo prototipo, in cartoncino microonda, permette alla pizza di ‘respirare’ grazie alle apposite fessure laterali, che consentono al vapore di uscire ma proibiscono all’aria di entrare, preservando più a lungo il profumo e la fragranza della pizza. Nella realizzazione del salvapizza, inoltre, particolare attenzione è stata dedicata alle possibilità di riciclo del contenitore usato. Il cartone del prototipo di salvapizza, infatti, può essere facilmente diviso in due parti: la parte superiore, quella non intaccata da sugo e mozzarella, può essere così staccata e finire tra i materiale ‘buoni’ da riciclare. Un elemento significativo se si pensa che, secondo quanto emerso dalla ricerca, l’85,3% degli intervistati utilizza il cartone proprio come piatto per mangiare la pizza e, se ben 1 italiano su 6 butta – per scelta o necessità - il cartone nella raccolta indifferenziata, ben il 70,6% lo butta, invece, nella raccolta differenziata della carta. La pillola di curiosità: Pizza da asporto&Mondiali Realizzata con ingredienti ‘speciali’, quegli stessi che le hanno permesso di entrare nell'Olimpo delle eccellenze alimentari e grazie ai quali oggi è riconosciuta dall’Unione Europea come "Specialità tradizionale garantita" (STG), la pizza napoletana anche in vista dei Mondiali di Calcio, riafferma la sua natura conviviale. Su 36 milioni di consumatori abituali di pizza takeaway/delivery, infatti, ben 31.3 milioni seguono i Mondiali in televisione (l’87.1%). Il 54.1% ha acquistato pizza da asporto o ordinato una consegna a casa fino a quattro volte durante i campionati mondiali (una volta a settimana). Anche durante i Mondiali è consumata quasi sempre con altre persone (96.5%), in particolare con familiari (74.6%), con amici (56.7%) e – molto meno – con colleghi di lavoro (8.9%). Sarà anche confermata la sua easiness di consumo: quasi tre quarti degli intervistati hanno affermato di consumarla durante la partita (74.3%), mentre solo il 34.7% prima del match e il 16.4% dopo.
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